En matig och chunky sallad med fräsch syra
Ingredienser
- 6 dl Matvete, kokt
- 8 msk Grönsaksbuljong, pasta, Bong
- 2 st Aubergine
- 2 st Zucchini
- 5 st Vitlöksklyfta
- 10 st Tomat, tärnad
- 1 st Citron, skal och saft
- 400 g Getost
- 100 g Rucola
- 1 dl Olivolja till stekning
- 0 Salt & peppar
Så här gör du
Koka matvete enligt förpackning tillsammans med grönsaksbuljongen, låt svalna. Tärna aubergine och zucchini, fräs i olja tillsammans med vitlöken. Vänd ner tomat, matvete och citronskalen. Fräs på svag värme i någon minut.
Vänd ner rucola, smula över getosten och häll på citronsaften.
Produkter
