Portioner

Ingredienser

  • 1 l Bearnaisesås, Blå Band
  • 1.5 msk Brun Kalvfond, Bong
  • 1 dl Majonnäs
  • 2 dl Filmjölk
  • 1 dl Crème Fraiche
  • 2 msk Gräslök, hackad

Så här gör du

Tillred Blå Band Béarnaisesås enligt anvisning på förpackning (tillsätt ej margarin) och låt kallna. Detta går att göra dagen innan.
Blanda med crème fraiche, filmjölk och majonnäs. För tunnare sås tillsätt mer vatten. Smaka av med kalvfond och tillsätt den hackade gräslöken.

Krydda med salt och peppar.

Vill man ha lite högre smak av dragon går det med fördel att tillsätta estragon (dragonvinäger).