Portioner

Måste provas! En klar utmanare till klassikern!

Ingredienser

  • 2 st Butternutpumpa, normalstora
  • 2 msk Olja
  • 2 st Gul lök, hackad
  • 1.5 st Röd chili, strimlad
  • 3 st Vitlöksklyftor, hackad
  • 1 msk Rökt paprikapulver
  • 4 krm Kummin
  • 5 msk Brynt Schalottenlöksfond, Bong
  • 1.5 dl Chipotlesås
  • 2 krukor Koriander, hackad
  • 3 st Lime, saft & skal

Så här gör du

Riv pumpan, stek i olja med lök, chili och vitlök i ca 2 min. Tillsätt paprikapulver, kummin, schalottenlökfond, chipotle, koriander och lime.

Koka på svag värme i ca 10 min. Servera med tortillabröd och en god guacamole.