Ris-Otto

Fräs lök och vitlök sakta i olivoljan. Tillsätt riset och fräs grynen i 2 minuter. Tillsätt det vita vinet och låt vätskan sakta koka in, rör regelbundet i grytan.

Värm vatten och buljongpulver. Späd hela tiden med buljongen under omrörning. Ju mer du rör desto krämigare risotto. Avsluta med att tillsätta parmesan, smör och smaka av med salt och peppar.

Servera på varma tallrikar, garnera med till exempel basilikablad och hyvlad Parmesan.