En Texas chili dog är alltid en publikfavorit – särskilt när högrevschilin får sjuda länge med rätt kryddor. Här gör Touch of Taste Kalvfond stor skillnad och ger chilin det där djupa, mustiga smakdjupet som lyfter hela serveringen. Toppat med smält ost, rostad lök och rå lök blir det en rejäl och smakrik korv som funkar perfekt att servera i både små som större volymer.
Skriv ut
Skicka
Dela
Ingredienser
Portioner:
Grillkorv
Smält ost
Rostad lök
Rå lök
Högrevschili
1,75 kg högrev
3 msk smör
3 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
800 g krossade tomater
3 st gula lökar, strimlade
3 st vitlöksklyftor, hackade
3 msk tomatpuré
2-5 msk röd chili, finhackade
Smaksättning: Malen koriander, oregano, spiskummin, chipotle, ancho, kanel och lagerblad
Salt och peppar
Så här gör du
Skär högreven i grova bitar, cirka 2×2 cm och bryn i smör tillsammans med tomatpuré, lök och vitlök.
Täck med vatten, koka upp och skumma av.
Tillsätt fond och tomater.
Smaksätt med några eller alla föreslagna kryddor.
Sjud sakta i två timmar eller tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
GB
Foods
GB Foodservice värnar om lokala smaker. Våra värdeord är kvalitet, rena råvaror och tillförlitlighet. Vår långa erfarenhet av lokala smaker, gjorda på rena råvaror, hjälper våra kunder att lyckas i sina kök. Vi arbetar tätt tillsammans med våra kunder för att alltid kunna lyssna på och förstå vad våra kunder eftersöker.
