Sommarens favoritmacka
Finns det någon somrigare mat än en spröd sandwich fylld med krispig kyckling, fräscha grönsaker och smaskig dressing? Nä, det tror inte vi heller.
Tuna Melt – en macka som tar ton
Man skulle kunna kalla den en av världens mest populära mackor – Tuna Melt Sandwich, eller tonfisksandwich, är en klassisk amerikansk macka som numera serveras världen över.
Amerikansk klassiker med touch av umami
Reuben Sandwich är en omåttligt populär macka från New York. Och det är inte svårt att förstå varför – den är fylld med läckerheter som pastrami, rostbiff och klassisk russian dressing.
Lägg en het kyckling på grillen
Vad vore en sommar utan grillad kyckling? Och även om kycklingköttet är utsökt i sig är förstås kryddningen den som sätter pricken över i. Vi sticker ut hakan och kryddar vår med chilifrukten piri piri. Piri piri är en av de minsta chilifrukterna och går även under smeknamnet African Red Devil, det vill säga den […]
Sommarfavorit med asiatisk twist
En krämig potatissallad är kungen av tillbehör och finns i princip med på varje buffébord mellan juni och augusti. Vi serverar vår med pak choi och äpple för att ge sommarfavoriten en asiatisk twist.
En klassiker för alla tillfällen
Att servera korv med bröd slår aldrig fel – en favorit hos både stora och små som är enkel att laga till många. Dessutom går klassikern fint ihop med oändligt många tillbehör.
Smaklyft mat på ett enkelt sätt
Att buljong är en smakförstärkare är inget nytt under solen. Men det går också att använda buljong mer okonventionellt – till exempel att koka tillbehör i den för att sätta extra prägel på maten.
Buljong och fett i smakrik piruett
Buljong – denna mångsidiga smakförstärkare som vi alla har svårt att leva utan. Men visste du att det även går att använda buljongpulver som krydda när du steker?
Buljong – storkökets bästa vän
En gryta utan buljong blir lätt smaklös och tråkig. För oss som jobbar i storkök är den torra buljongen ofta räddaren i nöden som dessutom piffar upp soppor och såser.
Krämig soppa på näringsbomb
Avokado, smörpäron eller alligatorpäron – kärt barn har många namn. För det finns kanske inget godare som våren har att bjuda på än en mogen, krämig avokado.
Vårlyxa med lamm
Varmare och ljusare kvällar betyder vår och vår betyder grillmat. Vi välkomnar den efterlängtade årstiden med att lyxa till det med grillade lammfärsspett.
Servera fjärilspasta i vårsolen
Ljusare kvällar och mildare luft – våren är här. Och hur firar vi det bättre än med fräsch vårmat? Vi tar inspiration från Italien och serverar en ljuvlig farfalle med broccoli och bacon.