På buffébordet blir de kalla såserna ofta hjältarna då deras smakrikhet och friskhet piffar upp bufféns övriga inrättningar.
För många handlar matlagningen om att på knapp tid få ihop maträtter som både smakar gott och mättar. Såsen benämns ofta som maträttens stjärna, men kan vara avskräckande att göra från grunden då det kräver både tid och precision. Men så behöver det inte vara.
Kalla såser behöver inte redas utan görs på bara ett par minuter genom att helt enkelt blanda ihop olika ingredienser – med andra ord är de populära inslag hos både restauranger och storkök som jobbar under hög tidspress.
För att förgylla smaken på den kalla såsen finns det ett stort utbud av fonder att tillsätta. Bongs Touch of Taste kommer i massor av varianter och funkar utmärkt som såssmaksättare till den vegetariska pastan, den ugnsstekta fiskbiten, den grillade kycklingen eller revbensspjällen.
Testa dig fram utifrån dina egna smaklökar och laborera ihop ett gäng kalla såser till nästa buffé – ju fler desto mer uppskattat. Eller få inspiration här och börja exempelvis med en ramslökspesto eller en chili-mango salsa. Bara fantasin sätter gränserna!