Grytornas okrönte hjälte

I en asiatisk wok eller nermalt och format till hamburgare som läggs på grillen – högrev gör succé i de flesta former. Men det är ändå i en god och mustig gryta som nötbitens egenskaper kommer fram som allra bäst.

Högrev är en styckningsdetalj som sitter på nötkreaturens framdel, vid skulderpartiet mellan entrecote och hals. Likt andra framdelsbitar är köttstrukturen grövre och behöver därmed längre tillagning – men vi lovar, det är värt väntan.

Nötet innehåller mycket fett samt kollagen som smälter vid tillagning och därmed bidrar till att smaken blir både rik och fyllig. Tricket är enkelt – ju längre tid på spisen, desto mer smak kommer fram.

För storkök är en högrevsgryta en enkel väg till framgång – det må ta sin tid, men grytan sköter i stora drag sig själv och resultatet kommer att lämna ett minnesvärt avtryck.

I vårt recept på högrevschili tillsätter vi Touch of Taste Kalvfond, vars fyllighet blir ett utmärkt komplement till det möra köttet och därmed framhäver smakerna ytterligare. Smaklig spis!

Tillhörande Recept

Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Om du fortsätter att använda den här webbplatsen antar vi att du är nöjd med den.

Tack för att du
kontaktar oss

Ditt meddelande är nu sänt till vår konsumentkontakt. Det kan ta några dagar innan vi återkommer. Tack på förhand för ditt tålamod.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Vi delar med oss av lätt- och snabblagade recept och kunskap om matlagning från grunden.