Aktuell och uppskattad kombo
Mexikanska smaker passar perfekt i storkök eftersom de bygger på tydliga kontraster och enkla komponenter. Chili Cheese-korven ger en kraftfull bas, och tillsammans med grillad majs, picklad jalapeño och smulad queso fresco får serveringen både syra, sötma och hetta – en kombination som direkt känns aktuell och lätt att tycka om.
Kalvfond balanserar rökigheten
Det som verkligen binder ihop allt är chipotlemayon. Den är snabb att blanda ihop men smakar ändå som en mer avancerad komponent. Genom att röra ner Touch of Taste Brun Kalvfond tillsammans med majonnäs och chipotlepaste får såsen en rund och djup smak som balanserar rökigheten och hettan på ett väldigt fint sätt.
När korven väl monteras i bröd och toppas med majs, queso fresco, jalapeño och den fylliga chipotlemayon får du en servering som känns generös och modern utan att kräva extra tid eller kostnad. Resultatet är en rätt som fungerar lika bra i lunchservering som vid större event – smakrik, färgstark och driftsäker.
Mexican style
Chili cheese korv
Grillad majs
Queso fresco
Picklad jalapeno
Chipotlemayo
500 g Majonnäs
2 msk Touch of Taste Brun Kalvfond
2 msk Chipotle paste
Salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienser till majonnässåsen och smaka av med salt och peppar.
Arrangera korven i bröd och toppa med övriga ingredienser.