Wonton soppa med fläskfärs och räkor

En riktig asiatisk klassiker är Wonton soup. Vi använder Mrs Cheng’s japanska soja för att ge vår buljong den där perfekta balansen mellan sälta, djup och umami – utan att ta över andra smaker. Basen gör vi på Touch of Taste Kycklingfond, ingefära och vitlök och fyllningen på fläskfärs, räkor och soja. Resultatet blir en soppa som värmer, mättar och imponerar. Passar lika bra på dagens lunch som på kvällsmenyn!

Ingredienser

Portioner:

Wontonfyllning
500 g fläskfärs
500 g räkor, grovt hackade
3 msk ingefära, finriven
4 st salladslökar, finhackade
1 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
2 msk kinesiskt matlagningsvin (Shaoxing-vin)
0,5 tsk salt
Buljong
3 l vatten
150 g Bong Touch of Taste Kycklingfond
4 st klyftor vitlök, krossade
2 cm ingefära, skivad
3 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
1 msk socker
3 msk kinesiskt matlagningsvin
1 tsk sesamolja
Till servering
3 st salladslökar, finhackade
3 st pak choy, kvartad (eller kinesisk broccoli skuren i 10 cm längder)
40-50 g torkade äggnudlar per person (valfritt)

Så här gör du

  1. Lägg ingredienserna till fyllningen i en skål. Använd en potatisstöt för att mosa tills allt blir en ganska slät smet, men inte helt slät – små bitar är gott.
  2. Lägg ½ msk färsblandning på en gyozaplatta och vik ihop till ett knyte. Pensla kanterna med vatten så att knytena fäster när du viker ihop dem.
  3. Koka upp vatten och tillsätt alla ingredienser till buljongen. Låt koka i ca 5 minuter. Smaka av.
  4. Sila buljongen.
  5. Koka wontons i lättsaltat vatten och låt koka i ca 4 minuter eller tills dessa att knyten flyter.
  6. När knyten är klara lyft upp dem med hålslev och lägg upp i tallrikar.
  7. Koka pak choy i buljongen i ca 2 minuter. Lägg upp i tallrikarna med wontons
  8. Förbered nudlar enligt anvisningarna på paketet. Lägg dem i en serveringsskål med kokta wontons och blancherade grönsaker.
  9. Slå över buljongen och servera.

Liknande recept

GB Foods

GB Foodservice värnar om lokala smaker. Våra värdeord är kvalitet, rena råvaror och tillförlitlighet. Vår långa erfarenhet av lokala smaker, gjorda på rena råvaror, hjälper våra kunder att lyckas i sina kök. Vi arbetar tätt tillsammans med våra kunder för att alltid kunna lyssna på och förstå vad våra kunder eftersöker.

Om oss

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Prenumerera och få tips, inspiration och recept till din inkorg.

Europe Foods Sverige AB
Kung Oskars väg 11 c
222 40 Lund

Övriga frågor
+46 20 710 000
Konsumentkontakt
+46 20 940 094
Youtube Instagram
© 2021 Europe Foods Sverige AB. Alla rättigheter reserverade.
Stäng

Tack för att du
kontaktar oss

Ditt meddelande är nu sänt till vår konsumentkontakt. Det kan ta några dagar innan vi återkommer. Tack på förhand för ditt tålamod.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Vi delar med oss av lätt- och snabblagade recept och kunskap om matlagning från grunden.

Registrera här