Korvtopping – Texas Chili dog
En Texas chili dog är alltid en publikfavorit – särskilt när högrevschilin får sjuda länge med rätt kryddor. Här gör Touch of Taste Kalvfond stor skillnad och ger chilin det där djupa, mustiga smakdjupet som lyfter hela serveringen. Toppat med smält ost, rostad lök och rå lök blir det en rejäl och smakrik korv som funkar perfekt att servera i både små som större volymer.
Korvtopping – Thai Style
Att lyfta en enkel korvservering i restaurang eller storkök behöver inte vara svårt. Med smarta toppings och en riktigt bra smaksättare får du snabbt mycket smak för liten insats. En Thai Style-inspirerad korv med stark senap, strimlad grön mango och en Green Curry-mayo blir både fräsch och full av karaktär – och här gör Touch of Taste Grönsaksfond hela skillnaden genom att ge såsen djup och rundhet. Perfekt när du vill skapa något som känns genomarbetat även i större volymer.
Korvtopping – Mexican Style
En chili cheese-korv blir snabbt något extra med rätt topping. Grillad majs, picklad jalapeño och smulad queso fresco ger fräsch hetta och härlig sötma, men det är chipotlemayon som gör hela skillnaden. Genom att smaksätta den med Touch of Taste Brun Kalvfond får såsen ett djup som lyfter hela serveringen – perfekt när du vill skapa mycket smak med små medel.
Hachis Parmentier gratäng
I skolköket ska maten mätta många – men också vara hållbar och smakrik. Här gör Bong Touch of Taste fonder skillnad. Hachis Parmentier är en svinnsmart gratäng där köttrester får nytt liv med lök, rotfrukter och fond – toppat med ostigt mos och gratinerat till perfektion.
Rotfruktsraggmunkar med fläsk
I höst lyfter vi skolmaten med rotfruktsraggmunkar och rimmat fläsk. Morot, palsternacka och rotselleri ger färg och fibrer – Bong Touch of Taste Grönsaksfond lyfter sötman och binder ihop smakerna. Perfekt för skolköket – klimatsmart, svinnsmart och full av husmanskärlek!
Banger and Mash – Korv med mos
Korv med mos – trygg, enkel och älskad. Men också full av potential. Med Bong Touch of Taste Brun Kalvfond i lökskyn får den brittiskinspirerade tolkningen ”Bangers and Mash” en sås med mycket smakdjup som umami, farinsocker och öl.
Touch of Taste BBQ-glaze
En härlig glaze smaksatt med Bong Touch of Taste Brynt Lökfond för en djup, söt och rökig smak. Perfekt till grillade kamben!
Wonton soppa med fläskfärs och räkor
En riktig asiatisk klassiker är Wonton soup. Vi använder Mrs Cheng’s japanska soja för att ge vår buljong den där perfekta balansen mellan sälta, djup och umami – utan att ta över andra smaker. Basen gör vi på Touch of Taste Kycklingfond, ingefära och vitlök och fyllningen på fläskfärs, räkor och soja. Resultatet blir en soppa som värmer, mättar och imponerar. Passar lika bra på dagens lunch som på kvällsmenyn!
Shoyu Ramen med sidfläsk, lökolja och sojasås
Shoyu betyder sojasås på japanska och är den smaksättare som ger ramen sin djupa umami, runda fyllighet och balanserade sälta. Mrs Cheng’s japanska soja är bryggd i Kina, gjord på fermenterade sojabönor och klassad som First grade – perfekt för att lyfta varje sked ramen till nya höjder. Bjud på en smakresa till Tokyo med vår variant av Shoyu ramen.
Köttbullar Piccata med tomatsås
Här är den klassiska rätten Piccata Milanese i en ny modern form – Piccata Milanese Köttbullar. Saftiga köttbullar, serverade i en mustig tomatsås, samsatta med Kalvfond för att ge köttbullarna en fyllig mustighet. Tomatsåsen smaksätter vi med Grönsaksfond för att få en fyllig, rund smak på såsen.
Kra pow
Det asiatiska köket är ett av världens mest populära och en av anledningarna till detta är alla ljuvliga smaker. Fisksås, chili, umami, soja, lime och mycket annat ger rätterna sin unika prägel och kryddningen är verkligen A och O när maten ska tillagas. Testa vårt recept på Kra Pow!
Farfalle med broccolisås och bacon
Vilken pasta passar bättre på våren än farfalle – fjärilspastan? Här i en krämig broccolisås som är smaksatt med grönsaksfond och toppad med stekt gyllene bacon och broccoli.