Aubergine med grillad njurtapp och chutney
Buljong kan du använda på fler sätt än det traditionella viset – här använder vi den till att krydda auberginen. Och på tallriken binds allt samman – den kryddiga auberginen, den mustiga chutneyn och det saftiga köttet – en helhet där buljongen har förstärkt varje enskild del utan att för den delen dominera.
Hachis Parmentier gratäng
I skolköket ska maten mätta många – men också vara hållbar och smakrik. Här gör Bong Touch of Taste fonder skillnad. Hachis Parmentier är en svinnsmart gratäng där köttrester får nytt liv med lök, rotfrukter och fond – toppat med ostigt mos och gratinerat till perfektion.
Rotfruktsraggmunkar med fläsk
I höst lyfter vi skolmaten med rotfruktsraggmunkar och rimmat fläsk. Morot, palsternacka och rotselleri ger färg och fibrer – Bong Touch of Taste Grönsaksfond lyfter sötman och binder ihop smakerna. Perfekt för skolköket – klimatsmart, svinnsmart och full av husmanskärlek!
Banger and Mash – Korv med mos
Korv med mos – trygg, enkel och älskad. Men också full av potential. Med Bong Touch of Taste Brun Kalvfond i lökskyn får den brittiskinspirerade tolkningen ”Bangers and Mash” en sås med mycket smakdjup som umami, farinsocker och öl.
Touch of Taste BBQ-glaze
En härlig glaze smaksatt med Bong Touch of Taste Brynt Lökfond för en djup, söt och rökig smak. Perfekt till grillade kamben!
Bong´s Chicken Rub
Vill du grilla kyckling med riktig smakpower? Då skall du testa vår torra kyckling rub där du blandar paprika, chili, lime och buljong för en djup, rökig och umamirik smak. Perfekt för klubbor, lårfilé eller helgrillat i storkök – enkel att förbereda, lätt att jobba med och maxad i smak.
Touch of Taste´s snabba BBQ-sås
En supergod, snabb och smakrik BBQ-sås med en touch of Umamifond. Såsen får fin karaktär från ketchup, farinsocker, dijonsenap och mango chutney – en perfekt balans mellan sötma, syra och djup. Fondens umamieffekt binder ihop smakerna och ger lite extra tryck. Perfekt till grillat!
Bönsallad med sojabönor, ärtor och haricots verts
Gröna sojabönor, ärtor och haricots verts möter citron och Bong Touch of Taste Umamifond i en sallad som lyfter hela buffén. Den här växtbaserade rätten kombinerar fräschör med djup – perfekt för buffén och kallservering i större volymer. Proteinrik, prisvärd och enkel att preppa.
Pastasallad med oliver och grillad paprika
Kall, krämig och full av smak – vår pastasallad med grillad paprika, kapris och oliver får en helt ny dimension med Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond. Perfekt för buffé, catering eller lunchservering där varje tugga ska leverera både sälta, syra och umami. Förbereds smidigt i förväg – smaken blir bara bättre med tiden!
Potatissallad med rädisor
Låt inte bufféns trotjänare Potatissalladen bli tråkig – lyft smaken med Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond. Tillsammans med färskpotatis, rädisor, rödlök och kapris skapar fonden en fyllig dressing med djup, sötma och friskhet som håller genom hela serveringen. Perfekt för catering, kyld distribution och somrig à la carte – smaken sitter redan i fonden!
Gochujangdressing
Vår Gochujangdressing med Mrs Cheng’s Japansk soja ger en djup umamismak och perfekt balans mellan syra, sötma och sälta. Den är enkel att förbereda i stora volymer, håller sig flera dagar i kyl – och passar lika bra till grönt som till grillat.
Marinerade grönsaker med friterad ostronskivling
Prova en fräsch, marinadbaserad grönsaksrätt med friterad ostronskivling och en dressing där Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond gör hela skillnaden! Fonden ger djup, umami och balans – perfekt till kalla grönsaksrätter där syra och sälta måste sitta exakt. Dessutom är den enkel att dosera, smidig i storkök och håller jämn kvalitet varje gång.