Rotfruktsfondant med dijonskum
Letar du efter en rätt som kombinerar smart storkökstänk med djup smak? Prova vår rotfruktsfondant med dijonskum – där Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond gör hela skillnaden.
Genom att sjuda morot, palsternacka och potatis i smör och fond får du direkt både umami och fyllighet. Resultatet blir ett smakrikt och elegant tillbehör som håller för både à la carte och lunchservice – och funkar perfekt att preppa i förväg!
Wonton soppa med fläskfärs och räkor
En riktig asiatisk klassiker är Wonton soup. Vi använder Mrs Cheng’s japanska soja för att ge vår buljong den där perfekta balansen mellan sälta, djup och umami – utan att ta över andra smaker. Basen gör vi på Touch of Taste Kycklingfond, ingefära och vitlök och fyllningen på fläskfärs, räkor och soja. Resultatet blir en soppa som värmer, mättar och imponerar. Passar lika bra på dagens lunch som på kvällsmenyn!
Shoyu Ramen med sidfläsk, lökolja och sojasås
Shoyu betyder sojasås på japanska och är den smaksättare som ger ramen sin djupa umami, runda fyllighet och balanserade sälta. Mrs Cheng’s japanska soja är bryggd i Kina, gjord på fermenterade sojabönor och klassad som First grade – perfekt för att lyfta varje sked ramen till nya höjder. Bjud på en smakresa till Tokyo med vår variant av Shoyu ramen.
Mandu guk – koreansk soppa med dumplings
I ett proffskök vet vi att varje ingrediens måste leverera – och i en rätt som Mandu guk, är det buljongen som gör hela jobbet. Vi har tagit fram en modern version av denna koreanska klassiker, perfekt för storkök och lunchserveringar.
Köttbullar Piccata med tomatsås
Här är den klassiska rätten Piccata Milanese i en ny modern form – Piccata Milanese Köttbullar. Saftiga köttbullar, serverade i en mustig tomatsås, samsatta med Kalvfond för att ge köttbullarna en fyllig mustighet. Tomatsåsen smaksätter vi med Grönsaksfond för att få en fyllig, rund smak på såsen.
Kyckling- och ricottabullar med Panzanella
Varför inte prova att göra Polpette på kyckling och ricotta med en Panzanellasallad till! Saftiga kyckling- och ricottabullar smaksatta med Kycklingfond som ger en djup och fyllig smak som lyfter rätten till nästa nivå! Servera med en fräsch Panzanella – en syrlig och krispig brödsallad som kompletterar perfekt.
Polpette – Kalvköttbullar med saffran och kronärtskockspuré
Riktigt saftiga Polpette på kalvfärs är en riktig italiensk favorit med smak från basilika, soja och Brun Kalvfond. Servera dem med en krämig kronärtskockspuré, smaksatt med Brynt Lökfond, smör, vitlök och parmesan – en perfekt balans av umami, sälta och fyllighet.
Ärtbullar med parmesan och vitlök
Polpette, Italiens svar på köttbullar, inte alltid behöver innehålla kött? Ärtbullar är ett hållbart och växtbaserat alternativ som är både gott och smakrikt! Ärtbullarna får en djup och fyllig smak som balanserar det söta från ärtorna med härlig umami. Servera med Romescosås, linguine och broccoli.
Mrs Cheng´s Sojaglaze
Soja lyfter smaken i marinader, glazer och såser med sin djupa umami! Perfekt för att göra kött, fisk och grönsaker mört och saftigt. Mrs Cheng’s Sojaglaze görs på Mrs Cheng’s Mushroom Soja ihop med hoisinsås, citron, sambal oelek och råsocker.
Mrs Cheng´s BBQ Sojaglaze
Soja lyfter smaken i marinader, glazer och såser med sin djupa umami! Perfekt för att göra kött, fisk och grönsaker mört och saftigt. Mrs Cheng´s BBQ Sojaglaze gör vi på japansk soja tillsammans med olja, persikomarmelad, pressad lime och sambal oelek.
Mrs Cheng´s Satayglaze
Soja lyfter smaken i marinader, glazer och såser med sin djupa umami! Perfekt för att göra kött, fisk och grönsaker mört och saftigt. Mrs Cheng´s härliga Satayglaze bygger på en bas av japansk soja som blandas med Mrs Cheng´s Satay grytbas, jordnötssmör, farinsocker och maizena.
Tataki på lax
Laxens milda smak och sojans umami skapar en perfekt balans. Prova vårt Tataki på lax med Japansk soja – en ljus, mild soja som lyfter rätten!