Wonton soppa med fläskfärs och räkor
En riktig asiatisk klassiker är Wonton soup. Vi använder Mrs Cheng’s japanska soja för att ge vår buljong den där perfekta balansen mellan sälta, djup och umami – utan att ta över andra smaker. Basen gör vi på Touch of Taste Kycklingfond, ingefära och vitlök och fyllningen på fläskfärs, räkor och soja. Resultatet blir en soppa som värmer, mättar och imponerar. Passar lika bra på dagens lunch som på kvällsmenyn!
Shoyu Ramen med sidfläsk, lökolja och sojasås
Shoyu betyder sojasås på japanska och är den smaksättare som ger ramen sin djupa umami, runda fyllighet och balanserade sälta. Mrs Cheng’s japanska soja är bryggd i Kina, gjord på fermenterade sojabönor och klassad som First grade – perfekt för att lyfta varje sked ramen till nya höjder. Bjud på en smakresa till Tokyo med vår variant av Shoyu ramen.
Mandu guk – koreansk soppa med dumplings
I ett proffskök vet vi att varje ingrediens måste leverera – och i en rätt som Mandu guk, är det buljongen som gör hela jobbet. Vi har tagit fram en modern version av denna koreanska klassiker, perfekt för storkök och lunchserveringar.
Asiatisk Portabello
Smakrik buljong med stekt portabellosvamp som pudrats innan stekning med torkad buljong innan resterade ingredienser tillsätts. Portabellon serveras med pac choi och ris. Superenkelt och supergott!
Chop Suey
Härlig Chop Suey med kyckling och grönsaker! Buljongen får fyllig och rund smak av hönsbuljong. Servera med exempelvis pilaffris som fått koka i buljong.
Avokadosoppa
Ljuvligt krämig avokadosoppa fullproppad med näringsämnen och ljuvligt god! Soppan får fin smak av citron och kycklingfond och servera gärna med tortillachips, crème fraiche, lime och toppa med koriander.
Klassisk hummersoppa
Champinjonssoppa
Morotssoppa
Receptet avser 100 personer!
Kycklingsoppa Thai
En matig soppa fullproppad med smak och lite sting därpå.
Salmorejo – Hackat ägg – Friterad persilja
Andalusiens stolthet – toppa med en olivolja av god kvalitet
Pumpasoppa
Krämig och fyllig soppa med söt/stark smak.