En äggrätt som ger energi
Ranchägarens ägg – det är den direkt översättningen av huevos rancheros, denna mexikanska favorit som passar utmärkt att servera både till frukost, brunch och lunch.
Grillad melon ger sommarbuffén söt och saftig ton
Visste ni att det går att grilla vattenmelon? Resultatet blir en söt, saftig och en smula rökig filé som mättar i sommarvärmen.
Enkel mat med mycket smak
Med små enkla knep är det lätt att tillföra en till synes enkel maträtt massa smak. Och i tider då vi mer än någonsin tidigare är nödgade att tänka på råvarukostnader är dessa knep utmärkta ess i rockärmen för storkök och restauranger.
Comfort food tröstar i lågkonjunktur
Om man söker på comfort food på Google får man fram att definitionen av det är mat som har ett nostalgiskt värde. Dessutom har den ofta ett högre kalorivärde än annan mat. Men det behöver inte vara så!
Klassiska smaker som tryggar
Gemensamt för vad vi anser vara klassiska smaker är att vi gärna återkommer till dem. De bidrar med nostalgi och trygghet. Touch of Tastes fonder har under ett par decennier etablerat sig som några av svenskarnas favoriter. Därför är det inte konstigt att många storkök och restauranger använder just dessa när de ska smaksätta sina rätter.
Fond lyfter smaken på kryddsmöret
Under sommartider serveras det grillat, det är sedan gammalt. Och med ett smakrikt och ljuvligt kryddsmör som tillbehör sätter ni en extra guldkant på grillmaten.
Mycket mer än bara fond
Under lunchserveringen kan det lätt bli så att de gäster som dimper in sist också blir serverade lite tristare smaker, då maten har legat i ett par timmar. Vi kan knepet på hur ni bäst löser detta!
Klassisk röra i ny tappning
En smarrig räkröra är perfekt sommarmat, vare sig den serveras som smörgåsmat, till bakad potatis eller som tillbehör på matbordet i sommar.
Våga välja vego
Allt fler väljer att hålla sig till att äta vegetarisk eller vegansk kost och det finns en stor efterfrågan på sådan mat hos restauranger och storkök. Vi gillar trenden och ser oändliga möjligheter i att ta fram nya och spännande rätter.
Glasera mera
Grillat utan glaze är som kaffe utan grädde. En snabb pensling på grillbiten innan den läggs på grillen ger en karamelliserad yta som plockar fram nya smaker.
Läcker Balkanrätt som passar alla
Cevapi eller cevapcici är en kryddig färsrätt som härstammar från Balkanländerna. Men läckerheten, som oftas serveras i pitabröd, ihop med ajvar och grönsaker, har vunnit mark och är numera även populär i övriga Europa.
Nytt varumärke på Kostdagarna
Den 30-31 mars kommer vi att delta på Kostdagarna i Malmö tillsammans med stora delar av det offentliga måltidsservice. Här delar vi med oss av insikter och ny kunskap. Dessutom kommer vi att presentera ett nytt varumärke med spännande produkter för restauranger och storkök – IsoMitta!